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 Tradizioni culinarie Chivassesi
La cucina locale annovera tra i piatti tradizionali la busecca (a base di trippa, minestra dal sapore antico che veniva servita il mattino del giorno di mercato nelle locande e trattorie chivassesi (agli inizi del '900 erano più di 50); gli agnolotti con il ripieno a base di coniglio; il trionfale e gustoso bollito misto dal bagnèt vert...
Ricette canavesane
Finanziera

Ingrediente base:
Frattaglie

Il nome deriva forse dall’uso dei contadini di pagare l’ingresso a Torino per andare al mercato dando frattaglie alle guardie, cioè ai finanzieri…

Festa del cavolo verza
Sino ai primi anni '50, l'economia prevalentemente agricola di Montalto Dora viveva in larga misura sulla produzione dei cavoli verza.



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