colore rosso rubino più o meno intenso; profumo intenso, caratteristico, vinoso; sapore asciutto armonico
Servire a
16-18 °C
Abbinamenti
ottimo con carni rosse, bolliti e selvaggina, eccellente con formaggi stagionati, in special modo quelli caprini piemontesi
È un vino prodotto con uve provenienti da vigneti di Nebbiolo, Barbera, Bonarda, Freisa, Neretto, da sole o congiuntamente in una percentuale minima del 60%. Nel restante 40% possono concorrere altri vini non aromatici autorizzati o raccomandati per le province di Torino, Biella e Vercelli.
colore intenso ed assai vivace, con tonalità rosso rubino tendente al granato; profumo intenso, con netto sentore di frutti rossi; sapore leggermente acidulo, nel complesso equilibrato e morbido, con una tannicità moderata.
Abbinamenti
salumi, primi, secondi di carne, grigliate miste
Le uve Neretto provengono dal vitigno un tempo più diffuso nelle colline moreniche del Canavese occidentale, ma che ha rischiato di scomparire a causa della resa incostante. Ancora oggi la produzione è limitata soprattutto alla zona di San Giorgio e Agliè.
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